Jídelní lístek
Jídelní lístek platný od 1. dubna 2014
Vášeň pro českou kuchyni
Vážení hosté, dovolujeme si Vám představit jídelní lístek, ve kterém naleznete pokrmy připravené dle českých receptů ověřených časem. Jsou připravovány podle posledních trendů moderní gastronomie našim kolektivem kuchařů.
Prosíme o trpělivost, neboť Vámi vybrané jídlo je připravováno klasickým způsobem a tudíž jeho zhotovení je poněkud časově náročnější.
Jidla jsou podávána s přílohou, tak aby vynikla chuť jednotlivých surovin a jako celek tvořilo harmonický až gurmánský zážitek.
K přípravě jídel staročeské kuchyně používáme čerstvé suroviny, nepoužíváme chemická dochucovadla a náhražky.
(příklad-hovězí vývar je připravován z kosti, čerstvé zeleniny a koření)
Studené předkrmy
Kozí sýr na plátcích červené řepy s kousky hrušek a rakytníku, šípkový džem, bageta
Cena: 99,- Kč
Polévky
Domácí hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou
Cena: 45,- Kč
Jemný dýňový krém se zakysanou smetanou a kapkami dýňového oleje a skořicovými krutonky
Cena: 58,- Kč
Teplé předkrmy
Pikantní krevety s česnekovým máslem podávané v mušli, bageta
Cena: 119,- Kč
Pokrmy z ryb
Grilované filátko z candáta s bylinkami na cuketových špagetách s hořčicovo-smetanovou omáčkou, bramborové pyré
Cena: 269,- Kč
Grilovaný filet z chlazeného lososa pečený v balíčku se zeleninou, steakové hranolky
Cena: 249,- Kč
Grilovaná svíčková z bílé tresky na bramborovém pyré s teplým salátem z mořských řas a omáčkou z červeného vína
Cena: 239,- Kč
Pokrmy z drůbežího masa
Kuřecí nudličky se žampiony, brusinkami, smetanou a česnekem, bramborové dukáty( dušená rýže)
Cena: 169,- Kč
Kuřecí a vepřové medailonky na grilované zelenině a gratinované brambory se sýrem
Cena: 179,- Kč
Závitky z králičího hřbetu se slaninou, rozmarýnem a tymiánem, restované brambory s červenou řepou
Cena: 219,- Kč
Pokrmy z hovězího masa
Telecí líčka na červeném víně zdobené restovanými žampiony, špecle
Cena: 209,- Kč
Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskové knedlíky
Cena: 139,- Kč
Pokrmy z vepřového masa
Panenka plněná sušenými švestkami ve slanině, gratinované brambory s houbami a omáčkou
z červeného vína
Cena: 199,- Kč
Medailonky z panenky na liškách s jemnou hříbkovou omáčkou a restovaným bramborem
Cena: 209,- Kč
Pokrmy z jehněčího masa
Jehněčí ragú se smetanou a křehkými tvarohovými knedlíky s hermelínem
Cena: 199,- Kč
Jehněčí kolínko dušené na česneku podávané na čerstvém listovém špenátu s bramborovou kaší
Cena: 249,- Kč
Zvěřina
Jelení medailonky se sušenými třešněmi, skořicí a ořechy, bramborové krokety
Cena: 219,- Kč
Kančí kotleta smažená s lehkým bramborovým salátem zdobená brusinkami
Cena: 199,- Kč
Dětská jídla
Kuřecí prsní plátek na másle, bramborová kaše, zeleninový salátek
Cena: 99,- Kč
Ostatní jídla
Konviktský hrnek - žampiony, cibule, kuřecí maso, bramboráčky, smetana, tvaroh, tvarůžky - zapečené
Cena: 169,- Kč
Bramborové kapsičky plněné sýrem na listovém salátu s meruňkovým čatní s rajčaty
Cena: 139,- Kč
Saláty
Salát Caesar s grilovaným lososem, bylinková bageta
Cena: 169,- Kč
Směs listových salátů s mini rajčaty, ochucené medovým dresinkem, podávané s kuřecími stripsy, bylinková bageta
Cena: 159,- Kč
Salát Konvikt - ledový salát, okurky salátové, cibule červená, rajčata, paprika, ančovičky, vejce vařené, olivy, domácí dresink, bylinková bageta
Cena: 159,- Kč
Moučníky
Domácí bramborové šišky s karamelizovanou hruškou, sypané praženou strouhankou a zakápnuté máslem
Cena: 79,- Kč
Čokoládový dortík s horkými malinami, karamelovou omáčkou a zmrzlinou
Cena: 89,- Kč