Jídelní lístek platný od 1. dubna 2014

                            Vášeň pro českou kuchyni

Vážení hosté, dovolujeme si Vám představit jídelní lístek, ve kterém naleznete pokrmy připravené dle českých receptů ověřených časem. Jsou připravovány podle posledních trendů moderní gastronomie našim kolektivem kuchařů.

Prosíme o trpělivost, neboť Vámi vybrané jídlo je připravováno klasickým způsobem a tudíž jeho zhotovení je poněkud časově náročnější. 

Jidla jsou podávána s přílohou, tak aby vynikla chuť jednotlivých surovin a jako celek tvořilo harmonický až gurmánský zážitek.

K přípravě jídel staročeské kuchyně používáme čerstvé suroviny, nepoužíváme chemická dochucovadla a náhražky.

(příklad-hovězí vývar je připravován z kosti, čerstvé zeleniny a koření)

Studené předkrmy

Kozí sýr na plátcích červené řepy s kousky hrušek a rakytníku, šípkový džem, bageta

Cena: 99,- Kč

Polévky

Domácí hovězí vývar s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou

Cena: 45,- Kč

Jemný dýňový krém se zakysanou smetanou a kapkami dýňového oleje a skořicovými krutonky

Cena: 58,- Kč

Teplé předkrmy

Pikantní krevety s česnekovým máslem podávané v mušli, bageta

Cena: 119,- Kč

Pokrmy z ryb

Grilované filátko z candáta s bylinkami na cuketových špagetách s hořčicovo-smetanovou omáčkou, bramborové pyré

Cena: 269,- Kč

Grilovaný filet z chlazeného lososa pečený v balíčku se zeleninou, steakové hranolky

Cena: 249,- Kč

Grilovaná svíčková z bílé tresky na bramborovém pyré s teplým salátem z mořských řas a omáčkou z červeného vína

Cena: 239,- Kč 

Pokrmy z drůbežího masa

Kuřecí nudličky se žampiony, brusinkami, smetanou a česnekem, bramborové dukáty( dušená rýže)

Cena: 169,- Kč

Kuřecí a vepřové medailonky na grilované zelenině a gratinované brambory se sýrem

Cena: 179,- Kč

Závitky z králičího hřbetu se slaninou, rozmarýnem a tymiánem, restované brambory s červenou řepou

Cena: 219,- Kč

Pokrmy z hovězího masa

Telecí líčka na červeném víně zdobené restovanými žampiony, špecle

Cena: 209,- Kč

Svíčková na smetaně s brusinkami a šlehačkou, houskové knedlíky

Cena: 139,- Kč

Pokrmy z vepřového masa

Panenka plněná sušenými švestkami ve slanině, gratinované brambory s houbami a omáčkou

 z červeného vína

Cena: 199,- Kč

Medailonky z panenky na liškách s jemnou hříbkovou omáčkou a restovaným bramborem

Cena: 209,- Kč

Pokrmy z jehněčího masa

Jehněčí ragú se smetanou a křehkými tvarohovými knedlíky s hermelínem

Cena: 199,- Kč

Jehněčí kolínko dušené na česneku podávané na čerstvém listovém špenátu s bramborovou kaší

Cena: 249,- Kč

Zvěřina

Jelení medailonky se sušenými třešněmi, skořicí a ořechy, bramborové krokety

Cena: 219,- Kč

Kančí kotleta smažená s lehkým bramborovým salátem zdobená brusinkami

Cena: 199,- Kč

Dětská jídla

Kuřecí prsní plátek na másle, bramborová kaše, zeleninový salátek

Cena: 99,- Kč

Ostatní jídla

Konviktský hrnek - žampiony, cibule, kuřecí maso, bramboráčky, smetana, tvaroh, tvarůžky - zapečené

Cena: 169,- Kč

Bramborové kapsičky plněné sýrem na listovém salátu s meruňkovým čatní s rajčaty

Cena: 139,- Kč

Saláty

Salát Caesar s grilovaným lososem, bylinková bageta

Cena: 169,- Kč

Směs listových salátů s mini rajčaty, ochucené medovým dresinkem, podávané s kuřecími stripsy, bylinková bageta

Cena: 159,- Kč

Salát Konvikt - ledový salát, okurky salátové, cibule červená, rajčata, paprika, ančovičky, vejce vařené, olivy, domácí dresink, bylinková bageta

Cena: 159,- Kč

Moučníky

Domácí bramborové šišky s karamelizovanou hruškou, sypané praženou strouhankou a zakápnuté máslem

Cena: 79,- Kč

Čokoládový dortík s horkými malinami, karamelovou omáčkou a zmrzlinou

Cena: 89,- Kč